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Offrez-vous un voyage culinaire en Italie avec nos recettes authentiques

Spaghetti et tomates
La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales. Photo par Rita M
La cuisine italienne est certainement l'une des plus répandues et appréciées dans le monde. Les spaghettis à la carbonara, les lasagnes, les pizzas, mais aussi les célèbres glaces à l'italienne en sont quelques plats typiques.

Le risotto, au même titre que l'osso buco, les câpres, les anchois et les tomates séchées sont également des incontournables de la cuisine d'Italie. Les desserts nous laisseront dans l'embarras du choix entre une panna cotta, un tiramisu, un amaretti, une panettone, des baisers de dames "baci di dama" ou une tarte à la ricotta.

Meilleures recettes de cuisine italienne et de fruits de mer des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine italienne et de fruits de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles au poulpe sauce tomate
Tagliatelles au poulpe sauce tomate
SucreEtEpices SucreEtEpices
Je vous propose un autre plat de pâtes, avec du poulpe en sauce tomate, que nous avons très apprécié. J'ai utilisé des tagliatelles fraîches, mais vous pouvez choisir les pâtes que vous voulez, fraîches ou pas.
Linguine aux fruits de mer
Linguine aux fruits de mer
Happy papilles Happy papilles
Cette recette traditionnelle de linguine aux fruits de mer, originaire d’Italie, ravira vos papilles grâce à des spaghettis cuits al dente et nappés d’une onctueuse sauce à base de fruits de mer. Et pour relever l’ensemble, on ajoute quelques tomates concassées et des épices subtilement choisies. Un vrai régal !
Anneaux d'encornets géants aux tomates séchées et câpres
Anneaux d'encornets géants aux tomates séchées et câpres
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose un plat à base d'anneaux d'encornets géants. J'ai choisi de faire une poêlée qui évoque les saveurs du sud, le soleil et les vacances. C'est très simple, facile et rapide à préparer. Ce plat est très parfumé et assez économique au final, car l'encornet est moins onéreux que le poisson. Il peut être servi avec des pâtes et/ou des légumes. C'est super bon et léger !
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole
La Recette Italienne La Recette Italienne
Les spaghetti aux palourdes, un grand classique de la cuisine à Naples. Simple, rapide et peu d'ingrédients : spaghetti, palourdes et huile d'olive. Comme toute recette traditionnelle, il existe de nombreuses variantes. On peut y retrouver des légumes ou des tomates cerises, par exemple.
Pâtes aux moules
Pâtes aux moules
Plat et recette Plat et recette
Les pâtes aux moules sont un plat qui combine certains des ingrédients les plus typiques du bassin méditerranéen. La préparation est assez facile, une fois les moules nettoyées le reste se fait en quelques minutes.
Spaghetti aux fruits de mer
Spaghetti aux fruits de mer
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Il existe un nombre incalculable de versions des "spaghetti allo scoglio" : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non... Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir.
Fregola sardes aux fruits de mer et palourdes
Fregola sardes aux fruits de mer et palourdes
cuisine en folie cuisine en folie
Les frégolas sardes sont des petites pâtes de blé rondes typiques de la Sardaigne en forme de billes. Associées ici à des fruits de mer et des palourdes, soyez certains que ce plat fera voyager vos papilles.

Dernières recettes de cuisine italienne et de fruits de mer par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine italienne et de fruits de mer qui changent !

Fregola sardes aux coques et pétales de Parmesan
Fregola sardes aux coques et pétales de Parmesan
cuisine en folie cuisine en folie
Vous connaissez les Fregola sardes ? ça ressemble à des petites billes ce sont des pâtes typiques de Sardaigne à base de blé dur et d'eau et la différence avec les pâtes habituelles, elles sont rondes et toastées au four à la fin du séchage d'où les différences de teintes dans la paquet
Tagliatelles aux fruits de mer
Tagliatelles aux fruits de mer
chezcachou chezcachou
Grand classique italien, ce plat fera des heureux auprès des grands et des petits. Les enfants adorent.
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Moules farcies
Moules farcies
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Un plat typique de Brindisi, sud Italie, empli de saveurs méditerranéennes.
Pasta aux crevettes
Pasta aux crevettes
Amelia Amelia
C'est partie pour une recette rapide, healthy et protéinée, et ultra simple à faire si vous manquez de temps ou juste si vous en avez envie !
Cassola di pesce sarda
Cassola di pesce sarda
Clementine Clementine
Pour me mettre dans l'ambiance de mon futur voyage en Sardaigne j'avais préparé cette recette avant mon départ. Je n'ai pas mangé la même soupe là bas, ce qui n'empêche pas qu'on ait très bien mangé pendant notre séjour. Je vous en parlerai en détail dans mes prochains articles sur mon voyage.
Risotto aux fruits de mer
Risotto aux fruits de mer
Chef Papounet Chef Papounet
Préparation de la recette du risotto de fruits de mer à l'italienne.
Risotto à l'encre de seiche
Risotto à l'encre de seiche
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Recette de risotto à l'encre de seiche et aux fruits de mer : un must de la cuisine italienne. 
Linguine allo scoglio
Linguine allo scoglio
La tête dans le panier La tête dans le panier
Le temps de mettre les linguine et leur sauce aux fruits de mer et crustacés au four dans le "cartoccio" avec la tomate et on est transporté ailleurs, dans le soleil et la mer bleue de Sicile ! Le type de cuisson particulier des crustacés et des mollusques fait que ces spaghettis sont vraiment sublimes.
Spaghettis aux fruits de mer
Spaghettis aux fruits de mer
Made in Cooking Made in Cooking
Envie de spaghettis aux fruits de mer ? Découvrez cette recette de persil et donnez votre avis en commentaire !

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